VINURI EUROPA

In Grecia antică, vinul era considerat o băutură de elită iar romanii l-au inclus in dieta lor, determinând astfel aparitia și dezvoltarea industriei vinului. Vinul era prezent la sărbători, la ceremonii religioase, ca medicament sau ca antiseptic şi, nu în ultimul rând, ca aliment furnizor de elemente nutritive. După căderea Romei, vinul a cont...

In Grecia antică, vinul era considerat o băutură de elită iar romanii l-au inclus in dieta lor, determinând astfel aparitia și dezvoltarea industriei vinului. Vinul era prezent la sărbători, la ceremonii religioase, ca medicament sau ca antiseptic şi, nu în ultimul rând, ca aliment furnizor de elemente nutritive. După căderea Romei, vinul a continuat să fie produs în Imperiul Bizantin, în estul Mediteranei. S-a răspândit spre est în Asia Centrală, de-a lungul Drumului Mătăsii, fiind cunoscut în China din secolul opt. Răspândirea islamului diminuează în mare măsură industria vinului din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. În Evul Mediu, în Europa, mănăstirile şi catedralele deţineau în jurul lor importante suprafeţe cu viţă de vie pe care călugării le cultivau și produceau vinul, atât pentru ritualul religios cât şi pentru vânzare. În timpul Renașterii, apare cererea pentru vinurile bune sub aspect calitativ şi al prezentării estetice și în Franța, la Bordeaux, demarează cercetările pentru producerea unor noi tipuri de vinuri, printr-o selecţie mai atentă, vinificare riguroasă și învechire în pivniţă. 

Mai multe

VINURI EUROPA  Conține 195 produse.

Subcategorii

  • FRANTA

    Franța– țara regiunilor Bordeaux, Burgundia și Champagne – este, fără îndoială, cea mai importantă țară producătoare de vinuri din lume. Secole la rând a produs vin în cantități mai mari decât orice altă națiune – și se spune că și de o calitate mai bună. Vinul este impregnat în cultura franceză aproape la orice nivel al societății; este atât băutura elitei, cât și a oamenilor de rând, și un simbol-cheie al romano-catolicismului, religia majoritară în Franța. 

    Atractivitatea durabilă a vinului franțuzesc nu constă neapărat în volum sau prestigiu, ci mai degrabă în varietatea tipurilor de vin pe care le pune la dispoziție. Preferințele consumatorilor s-au schimbat de-a lungul secolelor, încurajând dezvoltarea unor noi tipuri de vin din soiurile de teren și struguri puse la dispoziție podgorenilor Franței. Roșu, alb, rosé, dulce, sec, spumos, opulent, auster, cu arome minerale, fructat – podgoriile franceze au produs vinuri care să se potrivească fiecăruia dintre acești descriptori. 

    Diversitatea vinurilor franțuzești se datorează, în parte, gamei largi de climate prezente în țară. Champagne, regiunea sa cea mai nordică, are unul dintre cele mai reci climate din întreaga lume vinicolă – în contrast net cu uscata și calda Vale a Ronului, aflată la 350 mile (560 km) distanță în sud-est. Bordeaux, în sud-vest, are un climat maritim, puternic influențat de Oceanul Atlantic la vest și de variatele râuri care își unduiesc apele printre podgoriile sale. Departe de orice influență oceanică, regiunile estice, precum Burgundia și Alsacia, au un climat continental, cu veri calde și uscate și ierni reci. În sudul extrem al Franței, Provence și Languedoc-Roussillon se bucură cu siguranță de un climat mediteranean, caracterizat de veri fierbinți și ierni relativ blânde.

  • ITALIA

    Italia – patria numelor precum Moscato, Chianti, Amarone și Prosecco – posedă o moștenire vinicolă bogată și diversă care datează de mai bine de două mii de ani. Faimoasă pentru diversitatea uluitoare atât a soiurilor de struguri, cât și a tipurilor de vin, Italia este semnificativă și pentru volumul foarte mare de vin pe care îl produce: puțin peste 40 milioane hL în 2012, de pe 800.000 ha de vie. În această privință este rivalizată numai de Franța și Spania. (© Wine-Searcher) 

    Administrarea și comercializarea unui portofoliu atât de vast de vinuri nu este o sarcină ușoară, mai ales în cadrul pieței de vinuri foarte competitive de astăzi. Sistemul guvernului italian de clasificare și etichetare a vinurilor folosește o ierarhie cu patru niveluri de calitate, constituite din peste 500 de titluri  DOCG, DOC și IGT.

    Italia este împărțită în 20 de regiuni administrative (vezi în stânga) și toate produc vinuri într-o oarecare măsură, înglobând variate regiuni vinicole. Cele mai semnificative atât din punct de vedere al calității, cât și al cantității sunt Toscana, Piemonte și Veneto.

    Fiecare regiune își are propriile tipuri reprezentative de vinuri. Unele sunt renumite pentru cantitățile mari și se găsesc oriunde în lume, altele pentru calitate înaltă constantă. Toscana este cunoscută pentru Chianti, bineînțeles, dar entuziaștii de vin devotați consideră Brunello și Vino Nobile și mai bune. La fel, vinul cel mai renumit din Piemonte este acum Moscato d'Asti (cu o creștere meteorică recentă a popularității), dar regiunea este cel mai mult respectată pentru Barolo și Barbaresco. Producția vastă de Prosecco, Soave și Pinot Grigio varietal din Veneto nu ajută prea mult în sporirea reputației ca regiune de vinuri superioare, deși produce unul dintre cele mai bogate și mai bune vinuri din lume, Amarone della Valpolicella.

    Podgoriile Italiei găzduiesc peste 2.000 de soiuri de struguri, dintre care multe sunt pe cale de dispariție. Cele mai sigure și binecunoscute soiuri italienești de struguri sunt: Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano și Pinot Grigio (deși, tehnic vorbind, ultimul este mai mult franțuzesc decât italian). Aceste soiuri acoperă multe mii de acri de vie și se găsesc în variate regiuni. La celălalt capăt al ierarhiei, se află rarități puțin cunoscute precum Centesimino și Dorona, care se găsesc în cantități mici și în puține locații.

  • PORTUGALIA

    Portugalia a traversat în ultimele decade un fel de revoluție a vinului, actualizându-și tehnologiile vinicole, tipurile de vin și atitudinile. Această țară arhetipală a Lumii Vechi a fost mult timp renumită mai mult pentru vinurile sale fortificate (Porto și Madeira) și Vinho Verde, acidulat, ușor. Dar acum atrage o foarte mare atenție cu noul val de vinuri de masă, bogate și coapte – în special cele roșii din Valea Douro. 

    Multitudinea soiurilor de viță-de-vie din Portugalia și nenumăratele lor sinonime regionale constituie blestemul ampelografilor. Unele sunt endemice Portugaliei (de ex. Touriga Nacional), în vreme ce altele sunt împărtășite cu Spania învecinată (de ex. Tinta Roriz/Tempranillo). Cu un număr în creștere sunt prezente și etern-popularele soiuri internaționale de origine franceză (de ex. Cabernet Sauvignon și Chardonnay). Din fericire, succesul prezent al vinurilor portugheze nu a devenit dependent de ultima categorie – aspect care i-a fost favorabil; prin menținerea strugurilor indigeni, producătorii portughezi au păstrat o anumită unicitate a vinurilor, constituind un atu de preț în mediul tot mai competitiv și mai exigent de pe piața mondială a vinurilor.

  • SPANIA

    Spania este un ținut cu peisaje care îți taie respirația, cu o istorie pitorească, cu o cultură profundă și complexă, în cadrul căreia vinul joacă de mult timp un rol important. Vița-de-vie a fost cultivată în Peninsula Iberică cel puțin de la 3.000 î.Cr., deși abia în 1000 î.Cr. vinicultura a început să fie practicată cu adevărat, cu tehnologie adusă de neguțătorii fenicieni din estul mediteranean. Astăzi, Spania găzduiește mai multă viță-de-vie decât orice altă țară de pe Pământ și are o producție națională de vin depășită numai de Franța și Italia. 

    Toate cele 17 regiuni administrative ale Spaniei (cunoscute drept communidades autónomas, comunități autonome) găzduiesc într-o măsură mai mare sau mai mică viță-de-vie pentru vin, inclusiv Insulele Canare și Insulele Baleare. Cea mai mare concentrație de podgorii se găsește în Castilla-La Mancha, dar cele mai bune și mai renumite vinuri provin din Andalucia (Sherry), Castilla y Leon (Ribera del Duero) și, bineînțeles, Rioja.

    Cei mai cultivați struguri pentru vin în Spania sunt Airen, un soi de vin alb care necesită puțină întreținere și a cărui rezistență la secetă i-a câștigat simpatia viticultorilor, dar nu și a producătorilor de vin (e folosit mai mult pentru brandy). Cea de-al doilea soi ca popularitate, Tempranillo, este probabil cel mai renumit dintre toate soiurile native ale Spaniei datorită rolului pe care îl are în producerea adoratelor vinuri roșii de Rioja. Este urmat de Bobal, Garnacha și Monastrell, pentru vinuri roșii, și Albarino, Viura/Macabeo și Palomino pentru cele albe. De-a lungul ultimelor decenii, soiuri internaționale, precum Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay și Sauvignon Blanc au devenit populare în Spania, iar cultivarea lor sporește în variate regiuni ale țării. Alături de cele mai populare soiuri, fiecare regiune deține propria specialitate cu care se mândrește, precum Hondarrabi Zuri în Țara Bascilor, Marmajuelo în Insulele Canare și Zalema în Andalucia.

pe pagină
Vizualizeaza 1 - 12 of 195 produse
Vizualizeaza 1 - 12 of 195 produse